鹿子肉家常做法 ？鹿子肉家常做法大全

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，家常家常没有关系
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，下面我们就开始吧！做法做法

本文目录

1. 麂子怎么做好吃
2. 麂腿肉怎么烧
3. 麂子肉怎么做

麂子怎么做好吃

主料：麂子肉500克辅料：鸡蛋50克,大全淀粉(蚕豆)13克调料：辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克烤野麂子肉串的特色：成菜麻、辣
、鹿肉鹿肉香、家常家常嫩，做法做法具有云南地方特色 。大全

教您烤麂子肉串怎么做 ，鹿肉鹿肉如何做烤麂子肉串才好吃1。家常家常将麂子肉剔净筋膜
，做法做法入清水漂净
，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆;2。葱姜拍松入碗 ，用肉汤浸泡;3。将盐、酱油 、黄酒、白糖、味精
、葱姜汁、辣椒面、花椒面 、芝麻 、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20分钟;4
。

用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;5 。鸡蛋磕入碗中 ，加湿淀粉制成蛋糊;6。蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油;7。将木炭点燃
，烧至无烟时，摆上烤架 ，放上肉串，烤至糊干 ，刷上花生油;8。再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。烤野麂子肉串的制作要诀
：野麂子居野，有腥膻气 ，入清水漂去血水
，洗净后加调料腌渍入味 ，熟后清香 ，鲜美可口。

麂腿肉怎么烧

食材

麂腿肉600克、花椒0.5克、辣子3克、草果0.3克  、姜片5克、白糖10克、蒜片10克
 、肉清汤500毫升、精盐10克、菜籽油100克。

麂腿肉的做法 ：

（一）将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。

（二）炒锅上火  ，注入菜籽油 ，烧至七成热，下辣椒 ，花椒煸出香味，下蒜 、姜片煸香，再下麂肉炒10分钟
，注入肉清汤加盐 、草果和白糖，移至微火上 ，加盖焖熟即成
。

麂子肉怎么做

1.将净麂肉片成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。

2.麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒  、盐少量浆拌均匀 。

3.将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝。

4.锅置火上 ，放入熟猪油烧至五成热 ，将麂丝下锅走油，用手勺推开 ，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油 。

5.在原锅余油中，放入冬笋、酱油
、盐少许和白糖炒几下
，加鸡汤焖半分钟左右。

6.再放入麂丝 ，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下
，淋上香油起锅装盘
，撒上葱(切末)即成。

关于鹿子肉家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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