干金针菇的做法大全家常
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本文目录

1. 黄焖鸡米饭做法最正宗的黄焖黄焖做法
2. 黄焖鸡的做法
3. 黄焖鸡正宗制作方法

黄焖鸡米饭做法最正宗的做法

用料：

剁块鸡肉半只，香菇4朵
，鸡的家常鸡的家常青椒2个，做法做法土豆1颗 ，视频生姜3片，黄焖黄焖红干辣椒4个，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺，做法做法盐适量 ，白糖1大勺 ，酱油2大勺，料酒2大勺 ，油适量，清水适量

做法步骤

1、鸡肉洗净 ，生姜 、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块 。

2、锅里倒入油和白糖 ，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀

3、加入料酒、生姜片 、干辣椒 、酱油
，开大火炒匀。

4、加入刚好淹过鸡肉的清水 、盐 、香菇片、白胡椒粉 ，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。

5
、加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。

黄焖鸡的做法

第一步备料。原料:散养的溜达鸡，或者是家养的土鸡都可以 ，准备一只 ，一只吃不完的也可以买成鸡腿 ，鲜香菇 、甜面酱、黄豆酱 、干辣椒 、准备一到两个土豆 、青椒、红椒、青红椒搭配颜色比较好看，也让人有食欲 ，姜片 、酱油
、老抽 、冰糖、料酒  、白胡椒 、蒜、葱、辣椒粉。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净 ，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块，放入盆中，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲，浸泡完成控干水分备用
。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅，放点姜片，倒入适量料酒，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜，把青椒、红椒切块 ，土豆切成滚刀块
。

做法步骤四:锅中倒入油 ，油热放入冰糖，转小火慢慢熬 ，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色 ，放入葱、姜 、蒜 、干辣椒 、炒好之后放入一勺甜面酱 、一勺黄豆酱 ，翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水，没过鸡块 ，开大火烧开，然后放入切好的香菇，再放入生抽，耗油 ，大火炖10分钟
，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆 ，盖上盖子焖五分钟 ，收尾放入青红椒，等辣椒熟透出锅即可食用
。

黄焖鸡正宗制作方法

主料：鸡肉250克，番茄250克
，

辅料 ：鸡蛋75克，

调料：辣酱油3克 ，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克 ，白砂糖4克  ，大葱3克，姜3克 ，豌豆淀粉5克 ，香油3克

做法

1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用
。

2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉 ，放入鸡块浆匀。

3.番茄去蒂 ，洗净，切成厚片。大葱 、生姜均洗净 
，切成碎末待用。

4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块
，待鸡块变白时 ，倒入漏勺中。

5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块 、辣椒油、料酒、精盐、白糖 、鸡汤烧开，盖好锅盖 ，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀  ，装盘，淋入芝麻油即可。

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