猪头肉的家常做法？爆炒猪头肉的家常做法

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，家常希望可以帮助到大家，菜做常菜下面一起来看看吧 ！法大法

本文目录

1. 广东过年菜谱十个菜
2. 广东啫啫菜谱
3. 广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法

广东过年菜谱十个菜

一：大盆菜

二
：白切鸡

三 ：清蒸鲈鱼

四
 ：香芋（梅菜）扣肉

五 ：客家醇豆腐

六：白灼虾

七：发菜蚝豉炖猪手

八：清蒸粉丝扇贝

九：红烧肉

十 ：时令蚝油生菜

广东啫啫菜谱

准备
：乳鸽2只，全粤全一小把沙姜，粤式姜1块 ，家常大蒜头半个 ，菜做常菜半个洋葱 ，法大法一勺柱侯酱  ，全粤全盐，粤式生抽
，家常蚝油，菜做常菜白酒 ，法大法玉米淀粉，全粤全花生油 ，黄酒，葱花等适量。

详细做法步骤如下：

1 ：先准备两个乳鸽 ，把乳鸽处理干净
，把一些多余的油脂要去掉 ，然后冲洗干净沥干水分后砍成小块放入大碗中 ，加入一勺的柱侯酱 ，适量的盐，1勺生抽
，1小勺蚝油，再加一点点白酒压住乳鸽的异味，用手把它抓拌均匀。

2 ：抓拌均匀后来上一勺玉米淀粉，少许的花生油，再次把它抓拌均匀，充分抓拌均匀后放一边腌制15分钟，最后加玉米淀粉和油，是为了锁住肉的水分，吃起来更嫩滑
。

3
：这个时候我们来准备一点配料：一小把沙姜 、姜1块 、大蒜头半个 、半个洋葱，把它们处理干净后切小块备用，也可以切粒。

4 ：准备一个小砂锅，砂锅中放一点花生油，先把姜块放进去爆香
，爆香后倒入沙姜和蒜粒
，再把它们一起爆香，最后加入洋葱，翻炒片刻。

5：待锅中四种材料的香味都炒出来了 ，调小火把它们铺平在锅底，然后倒入我们腌制好的乳鸽
，把乳鸽铺平后盖上锅盖，先调大火焗两分钟 ，两分钟后调回中小火焗多四分钟。

6
：四分钟时间到，不用打开锅盖，我们在锅边上淋上一小半碗的黄酒，去腥增香，然后调回猛火给它焗多一分钟就可以了。

广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法

材料
：

莴笋100克
、猪瘦肉100克
，大木耳一大朵、胡萝卜1根
，大葱1根，大蒜4瓣 、青红椒各2个
。红油、老抽 、生抽、醋、白糖、盐
、味精 、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量
。

做法 ：

1、猪瘦肉切细丝 ，加少许生抽
、盐腌制10分钟 。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3 、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽 、生抽、白糖 、醋、花椒粉 、姜粉 、干淀粉 、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开 ，炒熟。

6 、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7 、加入莴笋 、红萝卜丝煸炒至断生 ，放入红油
，继续煸炒。

8  、加入木耳丝 ，继续煸炒 。

9 、倒入兑好的鱼香汁 ，翻炒至熟。

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